À la carte menüü

Meie peakokk on välja töötanud menüü, milles pakutakse maitseelamusi rahvusvahelisest köögist. Roogade valmistamisel kasutatakse aga võimalikult palju kohalikku toorainet. Sommeljeede poolt välja töötatud külluslik veinivalik annab oma osaluse täiuslikkuse saavutamises ning meie asjatundlik teenindusmeeskond aitab Sind sel põneval teekonnal gurmaanluse maailmas.

Sealiha ja veiseliha – Otepäält ja Jõgevamaalt
Kala ja aedviljad – Saaremaalt ja Peipsi järvelt
Marjad ja maitserohelised – kohalikelt talunikelt

Hooajaline suvemenüü

Eelroad

RANNAKARBID veinikastmes 19€ (L, G)
Värsked rannakarbid aromaatses valge veini kastmes apteegitilli ja küüslauguga. Serveeritakse rikkaliku puljongiga, mis toob esile mereandide loomuliku maitse.
BUFFALO KANATIIVAD 10€ (L, G)
Krõbedad kanatiivad, kaetud pikantse Buffalo kastmega kerge vürtsikusega. Serveeritakse kuumalt – ideaalne roa alguseks või jagamiseks.
KAMMKARBI CARPACCIO 16€ (L, G)
Õhukesed värske kammkarbi viilud, millele on lisatud õrna lõhet ja magusat mangot. Kerge ja elegantne kooslus merelistest ja puuviljastest maitsetest.
FISH AND CHIPS 10€
Klassikaline roog õrnast kalafileest krõbedas tainas, serveeritud kuldse kartuliga ja värske oblikapõhise kastmega, mis lisab kerget hapukust.
VEISETARTAR 15€ (G)
Õrn veisetartar, serveeritud krõbedate kartuliviilude ning kreemise parmesani- ja seedermännipähklikastmega.
VÄRSKE SALAT SPINATI, RUKOLA JA KITSEJUUSTUGA 8€ (G, T)
Kerge salat värskest spinatist ja rukolast tsitrusekastmega, serveeritud pehme kitsejuustuga.

Supid

KÜLM BORŠ 6€ (L, G, T)
Värskendav peedisupp köögiviljade ja ürtidega. Serveeritakse soovi korral kanaga või taimse variandina.
KÜLM JOGURTISUPP 8€ (G, T)
Kerge ja värskendav jogurtisupp värske kurgi, küüslaugu, kreeka pähklite ja ürtidega.

Pearoad

VEISEPÕSED KARTULIPÜREE JA TATRAGA 18€
Aeglaselt hautatud veisepõsed, serveeritud kartulipüree ja tatraga, millele lisanduvad kohalike köögiviljade kaste ja praetud metsaseened.
PASTA PEEDIKASTME JA KITSEJUUSTUGA 10€ (T)
Pasta sametise röstitud peedikastmega, kitsejuustu ja palsamiäädika kaaviariga.

Magustoidud

ARBUUSI-LAIMI-MÜNDI SORBETT TŠILLIGA 6€ (L, G, T)
LEHTTAIGNA KOOK VANILLIKREEMI JA MAASIKATÄIDISEGA 7€ (T)

À la carte menüü

Eelroad ja salatid

EESTI TALUJUUSTUDE VALIK 18€
Maitserännak läbi Eesti: valik laagerdunud ja pehmeid juuste kohalikelt juustumeistritelt, mida täiendavad mesi, pähklid ja krõbedad grissinid.
EESTI VEISELIHA CARPACCIO TRÜHVLISINEPIGA (G) 15€
Õhukesed viilud kohalikust veiselihast, trühvlisinep, värske rukola ja laagerdunud kõva juust parmesani stiilis.
NARVA-JÕESUU SILMUD (L) 20€
Marineeritud silmud, värske roheline salat, kohalikud ürdid ja soe kodune leib.
CAESARI SALAT 10€ / 12€
Krõbe rooma salat, Caesari kaste ja laagerdunud juust.
Valikus: kanafilee või tiigerkrevetid.
BURRATA TOMATISORBEE JA MÜNDIGA (G) 12€
Kreemine burrata, tomatisorbee marineeritud tomatitest ja värske münt.
KREVETID PIL-PIL CIABATTAGA (L) 13€
Küüslaugu ja tšilliga õlis praetud krevetid, serveeritud ciabatta ja värske maitserohelisega.

Supid ja pasta

KÕRVITSASUPP INGVERI JA PIRNIGA (L, G, T) 8€
Sametine kõrvitsasupp ingveri ja pirniga. Serveeritakse prosciuttoga.
Saadaval ka taimetoiduversioon.
KREEMJAS KALASUPP LÕHEGA (G) 8€
Kreemjas supp lõhega, mida täiendab õrn suitsuse võikastme nüanss.
PASTA KANAFILEE JA PURAVIKEGA 9€
Pasta puravike ja mahlase kanafileega kreemjas kastmes.
„LIMONCELLO” PASTA MEREANDIDEGA 10€
Rannakarbid ja lõhe rukola ning india pähkli pestoga.

Pearoad

HAUTATUD HIRVELIHA JÕHVIKATEGA (G) 18€
Aeglaselt hautatud hirveliha, serveeritud püree ja kohalike jõhvikatega.
SOUS-VIDE VUTT TÜÜMIANIGA (G) 18€
Vutt, serveeritud tatra, õuna ja pohlakastmega.
OSSOBUCO VASIKALIHAST (G) 15€
Õrn vasikaliha, serveeritud kreemja kartulipüreega.
VEISELIHABURGER KADAKAMARJADEGA 15€
Eesti veiselihast kotlet, juust ja kadakamarjad.
LÄÄNEMERE SIIAFILEE (G) 16€
Siiafilee artišokkide, spinati, kuivatatud tomatite ja mandlikartuliga.
FALAFEL JOGURTIKASTMEGA (T, G) 16€
Krõbedad falafelid, serveeritud jogurtikastme ja värske maitserohelisega.

Magustoidud

SIDRUNIKOOK MÜNDISORBEEGA (T) 8€
ŠOKOLAADIFONDANT JÄÄTISEGA (T) 9€
MARJASORBEEDE VALIK (G, L, T) 6€
APELSINI-ŠOKOLAADIKOOK 0 (T) 8€

L-laktoosivaba, G- gluteenivaba, T- sobib taimetoitlastele